Ne pas oublier avant de démarrer la machine à pain (MAP)
Avant de mettre en route votre machine à pain (MAP), vérifiez bien les points suivants :
la palle du pétrin soit bien mise
la levure pas oubliée
le sel si besoin
Sel et levure dans la machine à pain (MAP)
Il ne faut pas mettre en contact le sel et la levure et surtout lorsque l'on utilise le départ différé de la machine.
Effectivementle sel réduit le pouvoir levant de la levure. Votre pain ne lèvera pas correctement.
La machine à pain (MAP) et le départ différé
Lorsque vous achetez une machine à pain, il est fortement conseillé de prendre une machine à pain (MAP) avec un départ différé.
Brioche avec pépites de chocolat en machine à pain (MAP)
Afin d'éviter que les pépites chocolat ne se mélangent à la pate de la brioche, vous pouvez les mettre quelques heures au congélateur avant de les mettre dans la machine à pain (MAP).
Décorer les pains individuels de graines
Afin d'éviter que les graines ne se décollent des petits pains, il faut les mouiller un peu pour qu'elles collent un peu à la pate à pain.
